Voici aujourd'hui de délicieuses tartelettes de saison, essayez avec une pâte brisée maison, très rapide à préparer à la main ou au robot, cela fait toute la différence. Vous pouvez, comme moi en faire plusieurs et les congeler, elles se conserveront 1 mois.
Côté marché :
Pour 12 tartelettes
Empreintes tartelettes réf. FP 2675
Pour la pâte brisée :
Versez 180 g de farine dans le bol du robot, ajoutez 100 g de beurre froid en dés, une pincée de sel fin, appuyez sur Pulse 10 secondes, ajoutez 3 cs d’eau, appuyez sur Pulse 6 fois si vous la préparez au magimix. Formez une boule aplatie, filmez, et laissez-la au frais pour 1 h au moins ou mieux préparez celle-ci la veille et laissez-la toute une nuit au réfrigérateur.
Pour la garniture :
QS de nectarines (environ 7 à 8)
Sucre vanillé de chez Epices & Vanille
QS de beurre
QS de pistaches concassées
QS = quantité suffisante
Préparation :
Piquez la pâte et découpez celle-ci avec le découpoir 9,5 cm, foncez les Empreintes tartelettes. Réservez au frais le temps de préparer les nectarines.
Pour la garniture :
Lavez les nectarines et coupez-les en lamelles.
Disposez-les harmonieusement sur le fond de pâte.
Saupoudrez de sucre vanillé, déposez qqs noisettes de beurre sur le sucre.
Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 30 mn environ.
Laissez refroidir 5 mn avant de les démouler sur une grille.
Saupoudrez ou non de pistaches concassées.
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