Mon amie m'ayant apporté des courgettes j'ai profité pour préparer cette tortilla. Délicieuse aussi bien chaude que froide !
Côté marché :
Pour 4 personnes
300 g de courgettes
1 oignon ciselé
1/2 poivron
10 feuilles de basilic
4 oeufs
1 cs de lait
1/4 de chorizo
100 g de petits pois
Huile d'olive
Sel & Poivre
Herbes de Provence
Baies roses
Préparation :
Lavez, coupez les courgettes en rondelles d'1/2 centimètre. Lavez, coupez le poivron en dés.
Faites revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive sans le laisser colorer.
Ajoutez les courgettes et poivron, laissez revenir 10 mn environ en mélangeant souvent avec la spatule.
Incorporez les rondelles de chorizo, laissez encore qqs minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le basilic ciselé et une pincée d'herbes de Provence.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec 1 cs de lait, salez, poivrez, ajoutez qqs baies roses puis les légumes, mélangez délicatement le tout.
Versez dans un petit moule rond et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour environ 25 mn.
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