Après un retard de 3 semaines, voici les mirabelles qui arrivent sur les étals. Tardives mais meilleures paraît-il, voici de petits clafoutis à déguster à l’heure du goûter, parfait pour la rentrée de classes !
J'ai utilisé les empreintes briochettes et le moule à tarte rectangulaire.
Une recette qui vient du joli blog : Bulles de Gourmandises
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Pour 6 clafoutis individuels et 1 clafoutis rectangulaire 26×13
Côté marché :
500 g de mirabelles
3 œufs
100 g de sucre glace
100 g de poudre d’amandes
50 g de farine
50 cl de crème liquide
Préparation :
Nettoyez et dénoyautez les mirabelles.
Déposez les empreintes et le moule rectangulaire sur la plaque perforée.
Déposez 4 à 5 mirabelles dans le empreintes briochettes et le reste dans le moule rectangulaire.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un cul de poule, blanchissez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Incorporez la poudre d’amandes, puis la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et ajoutez la crème liquide.
Recouvrez les mirabelles de l’appareil à clafoutis et mettez à cuire au four 20 minutes environ à 200°C.
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