De délicieuses tartelettes préparées ce midi. Pour gagner du temps, préparez votre pâte la veille.
J'ai utilisé les Empreintes Grandes Tartelettes réf. FP 2328
Côté marché :
Pour la pâte brisée :
Versez 180 g de farine dans le bol du robot, ajoutez 100 g de beurre froid en dés, une pincée de sel fin, appuyez sur Pulse 10 secondes, ajoutez 3 cs d’eau, appuyez sur Pulse 6 fois si vous la préparer au magimix. Mettez la pâte en boule, filmez-la et laissez-la au réfrigérateur pour 1/2 h au moins.
Pour la garniture :
6 cc de poudre d'amandes
4 abricots
1 oeuf
30 g de lait
40 g de crème liquide
1 cs de sucre vanillé maison
QS de pralines roses
Préparation :
Coupez les disque de pâte avec le découpoir 13 cm et garnissez les empreintes.
Saupoudrez avec la poudre d'amande le fond des tartelettes.
Coupez les abricots en 2 puis en 4 lamelles.
Répartissez-les dans les empreintes.
Dans un bol verseur, battez l'oeuf avec le sucre, le lait et la crème.
Versez sur les fruits. Répartissez sur le dessus les pralines concassées.
Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pendant 20/25 mn.
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